Recipiente che, grazie al manico mobile, si appende al gancio della catena nel centro del camino rustico; viene usato per la cottura di cibi, tradizionalmente per fare la polenta
Consistenza rilevata
Tipologia
pezzo/i
Quantità
1
Descrizione fisica
Ampio e fondo recipiente di rame con fondo leggermente convesso. Lateralmente vicino al bordo arrotondato, sono inchiodate due asole in cui è inserito il manico mobile di ferro e ad arco. A poco distanza dalla bocca, lungo tutta la circonferenza corre uno stretto cerchio.
Stato di conservazione
Stato
discreto
Data rilevazione
luglio 2015
Descrizione danni
L'oggetto presenta il fondo annerito a causa dell'uso e fessurazioni
Condizione giuridica
Proprietà della Casa Museo dell'Alta Valle del Cervo
Materia e tecnica
rame e ferro
Dimensioni
Unità di misura
cm
Altezza
19,5
Larghezza
26,5 (diametro bocca)
Note
L'uso del paiolo era diffuso in tutta Italia, tranne che in Umbria e in Sicilia, però non era utilizzato ovunque in ugual misura. Molto diffuso nell'Italia del Nord e nelle zone in cui si preparava la polenta tutti i giorni, era l'utensile da cucina più importante. Nel Meridione, in formato leggermente più grande, era difficile distinguerlo da quello usato dai pastori per fare il formaggio.