Recipiente che, grazie al manico mobile, si appende al gancio della catena nel centro del camino rustico; viene usato per la cottura di cibi, tradizionalmente per fare la polenta
Consistenza rilevata
Tipologia
pezzo/i
Quantità
1
Descrizione fisica
Ampio e fondo recipiente con corpo all'incirca troncoconico rovesciato. La parte inferiore è più stretta e forma uno scalino adatto per appoggiare ferma paiolo (fattorino da camino). Lateralmente, vicino alla bocca, sono fissate due piccole prese in cui è inserito il manico mobile ed arcuato dell'oggetto.
Stato di conservazione
Stato
discreto
Data rilevazione
luglio 2015
Descrizione danni
L'oggetto presenta il fondo annerito a causa dell'uso ed è completamento ossidato.
Condizione giuridica
Proprietà della Casa Museo dell'Alta Valle del Cervo
Materia e tecnica
metallo
Dimensioni
Unità di misura
cm
Altezza
33
Larghezza
23,8 (diametro bocca)
Note
L'uso del paiolo era diffuso in tutta Italia, tranne che in Umbria e in Sicilia, però non era utilizzato ovunque in ugual misura. Molto diffuso nell'Italia del Nord e nelle zone in cui si preparava la polenta tutti i giorni, era l'utensile da cucina più importante. Nel Meridione, in formato leggermente più grande, era difficile distinguerlo da quello usato dai pastori per fare il formaggio.